食育スペシャリスト講座・フードコーディネーター・フードスタイリング・フードアナリスト検定｜ヒューマンアカデミー

食育スペシャリスト講座は、食育を正しく伝えるスペシャリストを目指す講座です。入門から中級レベルまで段階的に学びます。
「食育」は特別に難しいことではありません。食べることは人の心とからだを作ること。「食を育むこと」は、私たちの生きる力と未来につながります。まずは自分自身の毎日の食生活を見直すことから始めることが大切です。
食育活動の実績豊富なNPO法人みんなの食育が、修了を認定します。NPO法人みんなの食育がカリキュラムを監修。専任メンバーが課題レポートを添削指導するほか、フード・インストラクター及び食育スペシャリストの修了を認定します。
学講座ならではの演習とグループワーク・講師のサポート。課題のレポート作成や、仕事に活かせる企画書の作成を、講師が丁寧にサポートします。食育に欠かせない「伝える力」をプレゼンテーション演習を通して身につけます。
野菜や魚など素材の個性を活かしたレシピの作成や、売場の市場調査など、実践的な課題レポートで力をつけます。親切丁寧な添削指導が16回ついています。

■対象
これからフードの仕事を目指す方は、入門レベルから初級・中級まで段階的に学べます。　現在フードの仕事に従事している方も、キャリアアップのために必要な食育の知識を身につけ、最新情報を収集できます。
■目標レベル
・フード・インストラクター課程修了･･･
食育に必要な食材の知識を習得し、健康な食生活を自ら実践し楽しみ、食育指導のための基礎知識を学びます。
・食育スペシャリスト課程修了･･･
習得した食育の知識をもって、企業や自治体、学校において食育活動の指導・推進者として提案実行できるレベルをめざします。
■カリキュラム
全16教程
・フード・インストラクター課程(9教程)
・食育スペシャリスト課程(6教程)　
・食育スペシャリスト認定試験(1教程)
■仕事に活かす
・食育に関する資格や呼称はさまざまなものがありますが、現時点ではすべて民間資格です。これらの資格は食育の仕事をするために、どうしても必要なものではありません。
・企業や自治体、学校や幼稚園などの教育の場で、食育スペシャリストの活躍の場が広がりつつあります。